2月の店休日

新年快?!新年好!恭喜發財!
中華圏、東南アジアは、旧正月ですね。
昨日が元日でしたね。

旧正月が理由ではございませんが、
本日9日(火)は店休日と致します。

他は、16日(火)が店休日です。

20、21の土日は、諸事情により朝昼のご予約は承りかねます。夜のみの営業です。

何卒宜しくお願い申し上げます。温かく暖かな料理が寒い日にそっと寄り添うような、そんな料理をやっています。お待ち申し上げます。





寒中見舞い申し上げます

みなさまこんにちは。今冬は比較的寒くないほうだとは感じておりましたが、それでもここ数日は寒いですね。

12月は、クリスマスや年末の特別感を意識して、普段と違うコースを展開しておりましたが、1月より、従来に近いシステムに戻しております。

アラカルトと、おまかせコースの二本立てです。


1/29(金)夜は満席となっております。他の日は全くもって空いております。

1/26(火)は、朝昼のご予約は承りかねます。夜のみの営業と致します。

1月残りは休み無しで営業致します。

温かな料理で暖まりにおいでくださいませ。




店休日

1月12日(火)は、店休日と致します。13日以降、よろしくお願い申し上げます。1月の店休日は未定ですので、皆様のご予約をまずは優先致します。

2016

遅ればせながら、新年あけましておめでとうございます。

昨年おいでくださった全ての皆様、本当にありがとうございました。

本年も変わらぬご愛顧、いえ、昨年以上のご愛顧の程、何卒宜しくお願い申し上げます。

さて、以前からお知らせしておりました通り、元日から本日8日まで冬季休暇を取っておりましたが、明日9日より、2016年の営業を開始致します。今まで以上においしいものをお楽しみいただけるよう、漸進ながら、日々精進致します。




年末年始

お客様が、一眼レフで綺麗に美しくおいしそうに、格好良く撮ってくれたウサギとレーズンのタジンの写真。嬉しかった。



モロッコ料理で、12月の目玉にしていた「うさぎとレーズンのタジン」が、今日のお昼で完売致しました。

フランス料理サイドの12月の目玉としている「鹿肉のロティ(ロースト)」はまだあります。

うさぎのかわりに、「鹿肉のメルゲーズ(ソーセージ)」と、「鹿肉のケフタタジン(肉団子とトマトと卵のタジン)」が年末限定で登場致します。


【年末年始の営業と空席状況】

29(火) 夜 △(若干名承ります)

30(水) 昼 予約可
30(水) 夜 △
(キャンセルが出たので若干名承ります)

31(木) 朝 予約可
31(木) 昼 予約可
31(木) 夜 ○

1(祝)〜8(金) 冬季休暇


joyeux nöel

joyeux nöel!!!

クリスマスが近づいております。祝日、皆様いかがお過ごしでしょうか?

本日23日、急遽、若干の空席ができました。

24日は何故だか空いています。

25日は満席です。

31日まで営業致します。

ジビエも他のフランス料理めタジンも暖かで美味しく滋味深いものいっぱいでお迎え致します。華やかではないですがほっこりとしたクリスマスと年の瀬をお過ごしいただけます。心よりお待ち申し上げます。


















i wish you a merry x'mas!


クリスマス&年の瀬メニューと、年末年始の営業

【クリスマス&年の瀬メニュー】

みなさまこんにちは。本日11日〜大晦日まで、クリスマス&年の瀬のためのメニューをスタートします。

弊店はモロッコ料理とフランス料理の店ですが、12月はフランス色を強めていきます。

「モロッコ系移民料理のあるフランス料理屋」と思ってください。



1.「蝦夷鹿のロティ(ロースト)」

クセや臭みはなく、鉄分や野趣には溢れる万人に親しみやすいジビエを。しっとりとした焼き加減を、岩塩と五香粉を効かせたオリエンタルなポルトソースで。







2. 「豚のロティ」

火は通しながらも水分を残し瑞々しい食感のロゼに焼き上げました。しっとり感と脂の甘さをお楽しみください。





3. 「モロッコのウサギとレーズンのタジン」

野ウサギではないのでジビエではないですが、普段使わない食材を! 蜂蜜とレーズンの甘みが、ウサギと絶妙に合う、9月のモロッコ研修で出会ったタジンを再現しました。





4.「牛肉とグリーンピースとフライドポテトのタジン」

最近個人的にフライドポテトがすごく好きなのですが、ベルギーやフランスはもちろん、旧仏領モロッコでもフライドポテトは大人気で、付け合せにもよく登場し、タジンにのっかって出てくる場合もあります。





その他、フランス アルザス地方のベッコフという郷土料理や、パリ式のクスクス ロワイヤルもおすすめです。


コース料理のみと致します。1〜3名の場合、A.4,400円、B.5,200円、C.5,800円の3つの料金帯がございます。Aはメインがひとつ、BとCはメインが2つの欲張りコースです。料理は選べます。昼夜共通です。

4名の場合は、スープ、前菜2種、メイン2種、デザートで4,400円です。好きな料理を選んで4名でシェアできます。

5名以上の場合は、一律4,400円で料理はおまかせです。


クリスマスに、小さな忘年会にぜひ、ジャジューカのフレンチとモロッコ料理を!美味しいものでお祝いしたり、今年をしめくくりましょう。

8人くらいのちょっと大きな忘年会には、貸切可能です。是非ご相談ください。


【年末の営業】
12(土)は夜のみ営業
14(月)15(火)21(月)は店休日
22〜31(木)まで休まず営業

【年始の休暇】
1/1〜1/8は店休日。1/9より再開。


皆様のご予約、ご来店、年内食べ収め、心よりお待ち申し上げます。


http://www.jajouka-kyoto.jp



*12/30の朝と、12/29昼はご予約承りません。夜のみの営業と致します。

店休日情報

本日24日は、店休日と致します。尚、25日夜は満席です。何卒宜しくお願い致します。

9日、11日は

本日9日夜は、満席となっております。11日水曜の夜はケータリングのため、店は休みです。何卒ご了承くださいませ。

写真は、3日のケータリングの時の料理です。モロッコ料理だけでなく、フランス料理もやります。肉の塊も焼きます。ロティもおすすめです。オーブンも使いません。低温で肉にストレスをできるだけかけずにじっくり火を入れていき、肉汁、水分をしっかり残し、口に入れたときにしっとりとしたジューシーさを存分にお楽しみ下さい。















ケータリング

明日3日は、ケータリングのため、朝昼のご予約は承ることができません。悪しからずご了承くださいませ。夜18:00より営業致します。予約がベターです。

あと、11月11日の夜は、ケータリングのため、店舗は休業致します。



11月の店休日は、現在未定ですが、今のうちでしたら、ご予約を優先致します。今月、たくさんのご予約お待ちしてます。食欲の秋を存分にお楽しみいただけるようなお手伝いを致します。

ケータリングですが、人数と距離によりますが、5,6名の場合、おひとりあたり5,000円くらいです。最低30,000円〜承ります。

また、完全受注生産制で時間はかかりますが、かつ少量ですが、自家製ヴァントレッシュ(フランス バスクの生ベーコン)や自家製メルゲーズ(モロッコやチュニジアやフランスの仔羊ソーセージ)のご要望も承ります。2,000円くらいで応相談!







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